da Marco D'Andrea | Dic 6, 2015 | Notizie
La mozzarella è un prodotto mai uguale a se stesso e questo per la stessa ragione per cui il latte di bufala con la quale viene prodotta è un alimento “vivo” in quanto soggetto alle variazioni delle condizioni climatiche, all’alimentazione della bufala che lo produce...
da Marco D'Andrea | Dic 5, 2015 | Notizie
Abbiamo importanti progetti sulla nostra azienda agricola che vorremmo al più presto poter realizzare, appena la natura ci restituirà i suoi colori, con l’intenzione di valorizzare e conoscere meglio un territorio che per noi tutti rappresenta una ricchezza. Idee per...
da Marco D'Andrea | Dic 3, 2015 | Notizie
La mozzarella è un formaggio che va consumato fresco perché composto da soli prodotti naturali (latte, sale, caglio), in essa non ci sono conservanti. Per prolungarne comunque la freschezza è buona abitudine conservarla completamente immersa nel suo liquido, di cui va...
da Marco D'Andrea | Set 25, 2014 | Notizie
Un classico della nostra cucina, la mozzarella in carrozza si ottiene “riutilizzando” mozzarella di qualche giorno e pane casereccio raffermo. Una ricetta semplicissima da realizzare, vi basteranno questi ingredienti sempre presenti nella vostra cucina: Mozzarella...
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Cacio Cuore Di Santo
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